波尔多美食

Di corsa al bancone di un mercato, sia esso organico, vegetariano o tradizionale, semplice o sofisticato…Bordeaux è il parco giochi di grandi chef e una nuova generazione di giovani cuochi innamorati dei prodotti del Sud Ovest.

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在Capucins市场,琳琅满目的柜台展示着波尔多最地道的“原汁原味”,可以悠闲的坐下慢慢享用,也可以打包打走。生蚝,蒜蓉焗猪肠,各种香肠火腿一定要去加龙河边的Chartrons露天市场。2017年十一月刚刚落成的Halles de Bacalan市场也是必经之地!位于“波尔多葡萄酒文化中心”对面,30多家本地农副产品商入驻此处:松露制品,生蚝吧,鹅肝,有机食品专柜......

La Tupina餐厅自1968年以来一直保持,承载着西南美食传统。L’Orléans则是被称为波尔多美食的一颗宝石,是波尔多式小酒馆的代表。 Le Noailles位于波尔多市中心,是波尔多最具巴黎风情的餐厅,拴住了几代波尔多人的心与胃。

刚刚开业的Côté Rue餐厅,Le Hâ餐厅都愿意与四方食客分享高级创意法式料理所带来的味觉惊喜。在Solena餐厅则可以在雅致的氛围中享用温馨的家庭传统美食。

波尔多,最擅长口味的交织与融合,像Miles,深谙世界各地料理精髓,还有Nama,Dan和L’Exquis都是不可错过的好去处。

近年来,经济实惠又创意无限的餐厅涌上街头,在圣米歇尔区的L’Atelier des Faures餐厅推出的菜品均使用法国本土食材却完美融入柏柏尔,波兰,印度和亚洲元素。Le Taquin餐厅则一如既往的使用简单烹饪手法制作食材,店里的特调鸡尾酒也非常值得一尝。Quai des Chartons附近的Symbiose被Le Fooding评选为“2017年最佳酒吧”。 想品尝最地道的本地美食,Belle Campagne真是口口相传,好评无数啊。

有机与素食

波尔多的大街小巷出现了越来越多主打有机食品与素食的餐厅来满足健康饮食理念的人们: Cuisine de Johanna, le Cosmopolis 还有le Kitchen Garden。还有一家专门主打素食的高级创意餐厅Rest’O.